Zalety szpinaku

Autorem artykułu jest Metamorfozadiety

Jeśli w Twoim jadłospisie nie występuje szpinak . nawet nie wiesz, co tracisz! Szpinak to wręcz kopalnia witamin, składników mineralnych i innych cennych związków, niezbędnych dla zachowania jak najlepszego zdrowia. Najlepiej opanować sztukę wkomponowywania szpinaku do jak największej ilości dań przyrządzanych w naszej kuchni!


Witaminki .

Liście szpinaku są doskonałym źródłem witaminy C, niezbędnej szczególnie jesienią. Tak naprawdę, to nie ma takiej tkanki w organizmie, ani przemiany biochemicznej, która mogłaby się odbyć bez tej witaminy. Dzięki obecnej w szpinaku witaminie C, nasze serce i układ krążenia funkcjonuje prawidłowo, mamy zdrowe kości i zęby, ale również ładną cerę i dużą odporność!

Poza tym, szpinak zawiera także sporo kwasu foliowego, witaminy niezbędnej szczególnie dla kobiet. Jego rola dla przyszłych mam jest niezwykle ważna, jednak należy pamiętać że około 50 % ciąż jest na ogół nieplanowana, dlatego warto zadbać aby nasza dieta była bogata właśnie w tą witaminę, a więc również szpinak.

Z innych witamin, szpinak bogaty jest także w beta karoten, który w naszym organizmie przekształca się w witaminę A oraz zawiera witaminę E. Witaminy te są źródłem przeciwutleniaczy, walczących z wolnymi rodnikami - mają więc działanie odmładzające, ale również antynowotworowe.

Jak z bajki?

Przez bardzo długi czas, szpinak słynął dzięki Popeye jako najlepsze źródło żelaza . jest to jednak mit! Żelazo zawarte w szpinaku, w rzeczywistości nie jest dobrze wchłanialne i nie przedostaje się do organizmu w dużej ilości. Znacznie lepszym źródłem tego składnika jest czerwone mięso, kurczak oraz ryby.

Widzieć lepiej .

Szpinak wraz z innymi zielonymi warzywami, takimi jak kapusta czy boćwina jest jednym z najlepszych źródeł luteiny oraz zeaksantyny. Te dwa przeciwutleniacze pomagają chronić nasze oczy, zapobiegając zwyrodnieniu plamki żółtej. Dlatego, jeśli w Twojej rodzinie, istnieje problem ze wzrokiem, koniecznie wprowadź szpinak do swojej diety.

Jeść bez ograniczeń?

Szpinak jest jednym z produktów, na które możemy sobie pozwolić w większych ilościach, bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia. Szpinak zawiera błonnik pokarmowy, praktycznie nie ma tłuszczu i jest tak niskokaloryczny, że na pewno nie musisz liczyć gramów liści, które zamierzasz zjeść!

Proste sposoby na szpinak w kuchni:
- przygotuj sałatkę ze świeżych liści szpinaku z orzeszkami, najlepiej piniowymi i rozdrobnionym kozim serem - z dodatkiem soku z granatów lub też octu winnego i oliwy, smakuje wyśmienicie!,
- liście szpinaku możesz dodawać do pulpecików mięsnych (to dobry sposób na "przemycenie" czegoś zdrowego w diecie dzieci),
- szpinak świetnie pasuje do lasagne i innych past,
- świeże listki to bardzo zdrowy dodatek do każdej kanapki!

Anna Kacperska
Poradnia Dietetyczna METAMORFOZA
www.metamorfozadiety.blogspot.com

---

Artykuł pochodzi z serwisu Publikuj.org, kliknij tutaj aby go zobaczyć.

PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE –WAŻNE W KAŻDYM WIEKU

Żywienie racjonalne ,to żywienie dostosowane do potrzeb organizmu w każdym okresie życia człowieka. Ma ono ogromny wpływ na rozwój i wzrost dzieci i młodzieży, a także na prawidłowe wykształcenie kośćca i zębów oraz innych ważnych narządów, decyduje również o rozwoju umysłowym człowieka.
W wieku starszym prawidłowe żywienie jest również bardzo ważnym czynnikiem, warunkującym pełną sprawność fizyczną i psychiczną i wpływa w dużej mierze na długość życia.
Konsumując codzienne posiłki , każdy je to co lubi i w odpowiadających mu ilościach, nie analizując czy potrzeby jego organizmu zostaną w pełni zaspokojone . Każdy człowiek powinien otrzymać w pożywieniu:
• Białko- niezbędne do odbudowy komórek i tkanek,
• Węglowodany- niezbędne do wytwarzania energii
• Tłuszcze-stanowiące główny materiał energetyczny
• Witaminy-niezbędne do regulowania procesów życiowych,
• Składniki mineralne-które służą jako materiał budulcowy niektórych komórek i tkanek oraz regulatory przemian ustrojowych ,które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Wszystkie wymienione substancje nazywamy składnikami pokarmowymi a ich codziennymi dostawcami są produkty żywnościowe. Jeśli w pożywieniu zabraknie któregoś ze składników pokarmowych lub będzie go w nadmiarze powstaną w organizmie zaburzenia, które doprowadzą do określonych schorzeń gdyż między poszczególnymi składnikami istnieje wzajemna współzależność.Nie wystarczy wiedzieć jak się odżywiać, trzeba te zasady stosować na co dzień .Dla wielu osób jedzenie staje się pierwszoplanowe i od sposobu jego rozwiązania zależy w dużej mierze dobre samopoczucie i zadowolenie. Do posiłków podstawowych które stanowią główne źródło składników pokarmowych,zalicza się pierwsze śniadanie, obiad i kolację, natomiast drugie śniadanie i podwieczorek stanowią ich uzupełnienie. Wszystkie posiłki powinny być urozmaicone i atrakcyjne. Należy też pamiętać,że każdy podstawowy posiłek powinien zawierać białko zwierzęce tj. np. mięso, ryby, drób, wędliny, sery lub jajka oraz produkty które, dostarczają nam składniki mineralne i witaminy do których zalicza się przede wszystkim warzywa i owoce. Uzupełnieniem energetycznym będą tłuszcze np. masło, oleje oraz węglowodany np.pieczywo, kasza, mąka ,cukier. itp.
W każdym okresie życia człowiek powinien się prawidłowo odżywiać i zaspakajać zapotrzebowanie organizmu na składniki pokarmowe i energię.
Właściwy dobór produktów spożywczych pozwala jeść do syta i nie przybierać na wadze, Aby zatem chudnąć bez uczucia głodu nigdy nie należy łączyć w jednym posiłku węglowodanów z tłuszczami. Po posiłku zawierającym węglowodany należy poczekać przynajmniej trzy godziny zanim zjemy coś, co zawiera tłuszcz. Należy też całkowicie wyeliminować z diety cukier oraz ziemniaki i biały ryż, ograniczyć mocną kawę, czarną herbatę, alkohol a także słodzone napoje gazowane.
Jednak wczesne dzieciństwo podobnie jak wiek starszy ma szczególne wymagania .Z wiekiem następuje stopniowo wyczerpywanie się sił i ogólne obniżenie sprawności całego organizmu. Przez odpowiednie żywienie można oddziaływać na system immunologiczny organizmu i zwiększyć możliwości regeneracyjne całego ustroju.

Szczupła sylwetka na zawsze

Przedstawię wam kilka sprawdzonych porad jak utrzymać szczupła sylwetkę na zawsze, cieszyć się dobrą kondycją oraz niekończącą się energią. Jedz możliwie najczęściej małe posiłki regularnie ,ustal sobie liczbę oraz godziny ich spożywania. To przyspieszy nasz metabolizm dzięki czemu nasz organizm nie będzie gromadził zapasów tłuszczu. Polecam również ćwiczenia kardio które spalają w szybkim tempie kalorie m.in. pływanie, jazdę na rowerze czy jogging.

Trening siłowy natomiast pomoże zbudować nam masę mięśniową polecam wam brzuszki. Harley Pasternak trener gwiazd poleca mieszanie w każdym posiłku chudego białka zawarty w nim błonnik da nam poczucie sytości. Motywuj się obrazkami i zdjęciami wymarzonej sylwetki.

Skończmy z piciem napojów postawmy na wodę, i różne rodzaje herbat które oczyszczą nasz organizm. Załóżmy sobie dziennik w którym będziemy zapisywać zjedzone przez nas posiłki badania wykazują że dzięki temu możemy stracić nawet dwa razy więcej wagi niż ludzie którzy tego nie robią. Pij na co dzień przynajmniej 2 litry płynów zjesz wtedy mniej i zapobiegniesz odwodnieniu organizmu.

Wyznaczmy sobie możliwe cele, nie liczmy na cud nie da się zrzucić 5 kg w tydzień stracimy tylko wodę w organizmie co może spowodować poważne konsekwencje. Umiarkowana i dobrze przemyślana dieta plus ruch może zdziałać cuda. Spróbuj już dziś i ciesz się wymarzoną szczupła sylwetką.

Artykuł z serwisu Airstar.plDarmowe artykuły do przedruku

Autor: Monika

Dorsz z warzywami duszony na parze

Składniki:

2 filety z dorsza
2 czerwone cebule
1 papryka czerwona
2 pomidory
1 łyżka octu balsamicznego
2 listki mięty
10 pieczarek
sok z 1 cytryny
oliwa z oliwek
natka pietruszki
pół jabłka
chilli
pieprz ziołowy
sól czosnkowa
sól zwykła

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaj pieczarkę i jedną cebulę,podsmaż to na patelni.Filety dopraw solą czosnkową i pieprzem ziołowym,potem jedną stronę skrop sokiem z cytryny. W środek włóż podsmażone wcześniej pieczarki obsyp pietruszką i dodaj 2 listki mięty.Zawiń filet i zepnij wykałaczkami.Na patelnię wlej oliwę z oliwek podsmaż pozostałą cebulę dodaj drobno pokrojona paprykę i dalej podsmażaj .Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i jabłko przypraw solą i pieprzem ziołowym, szczyptom chilli i octem balsamicznym. Przykryj i pozostaw na małym ogniu. Rybę wstaw na 15 min.do naczynia parowego.Następnie przełóż ostrożnie na półmisek ,udekoruj listkiem pietruszki. Można podawać z ryżem i surówką.

Ryby- zdrowe smakołyki

Ideałem byłoby mieć zawsze dostęp do świeżo złowionych ryb.. Zaopatrując się jednak w sklepach rybnych czy też na straganach, musimy zwrócić uwagę na parę znaczących szczegółów. Ryba powinna być wizualnie świeża, przy dotyku powinniśmy czuć jędrne mięso. Skrzela natomiast powinny mieć kolor różowy lub czerwony,ważne jest też żeby były wilgotne i błyszczące.
Zapach powinien być delikatny. Rybi zapach nie jest oznaką świeżości z najwyższej półki. Rybę możemy przygotować na różny sposób ,poprzez smażenie grillowanie ,gotowanie na parze .Ja proponuję dzisiaj pstrąga pieczonego w foli aluminiowej.

Składniki:

​1 pstrąg
1/2 cytryny
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
2 łyżeczki posiekanej świeżej natki pietruszki
2 gałązki świeżej natki pietruszki
przyprawy: sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

Pstrąga należy najpierw oczyścić z łusek ,wyciąć skrzela, umyć i osuszyć ręcznikiem, przełożyć na talerz, skropić lekko cytryną. Następnie oprószyć wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i 1 łyżeczką suszonego tymianku. Do środka przyprawionej ryby włożyć 2 gałązki świeżej pietruszki. Rybę zawinąć w folię aluminiową i piec w temp. 180º przez ok. 20 min. Pod koniec pieczenia odchylić folię, posmarować rybę łyżką masła, posypać kolorowym pieprzem i podpiekać jeszcze aż się zarumieni. Pstrąga podawać posypanego pietruszką z kawałkami cytryny.

Jak się zdrowo odżywiać

Zdrowa kuchnia

Obecnie ze względu na poszukiwanie wciąż nowych metod na zrzucenie kilku kilogramów, warto będzie przestawić się na warzywa strączkowe, które są nie tylko zdrowe, ale i pożywne, a przy tym nie powinny nikomu zaszkodzić. Jak się przekonamy, ze względu na to, że na przykład biała fasola to 346 kcal, będziemy mogli przygotować wspaniałe potrawy z warzyw w bardzo krótkim czasie, a także w niezwykle prosty sposób.

Bardzo często przygotowujemy takie warzywa na parze, dzięki czemu będziemy mieć pewność, że zachowają one więcej składników odżywczych, niż wówczas, gdybyśmy je ugotowali naturalny sposób. Warto zauważyć, że są to wyjątkowo zdrowe warzywa, ponieważ zawierają węglowodany, a także błonnik, dzięki któremu nie powinniśmy mieć żadnych problemów z trawieniem, które tutaj odbywa się znacznie szybciej, niż zazwyczaj. Warto również zauważyć, iż potrawy z warzyw strączkowych wcale nie muszą być monotonne, ponieważ jest wiele takich odmian warzyw i mogą one stanowić część jednego dania, które będziemy mogli uzupełnić o jakąś sałatkę, bądź surówkę także z warzyw, jednak nie koniecznie strączkowych.

Zanim skomponujemy swoje menu, dobrze będzie wziąć pod uwagę opisy warzyw, dzięki czemu będziemy mogli stworzyć takie potrawy, które będą bogate w różnorodne składniki odżywcze, a także będą apetycznie się prezentować i wybornie smakować. Z pewnością taka forma diety nie jest jeszcze zbytnio u nas rozpowszechniona, dlatego też nasze dania mogą okazać się prawdziwym strzałem w dziesiątkę podczas organizowania różnego rodzaju przyjęć rodzinnych, czy dla przyjaciół. Te warzywa również doskonale nadają się na wszelkiego typu sałatki, które mogą stanowić odżywczą przekąskę w ciągu dnia, która doda nam energii, a także wpłynie pozytywnie na nasz metabolizm.

-------------------------------------------
Artykuł: Zdrowa kuchnia pochodzi z serwisu www.wieszak.net
-------------------------------------------
O Autorze

Serwis warzywny
Autor: zosia o 14:02
Wyślij pocztą e-mail Wrzuć na bloga Udostępnij w usłudze Twitter Udostępnij w usłudze Facebook Udostępnij w usłudze Google Buzz

Dobroczynny wpływ warzyw i owoców

Owoce i warzywa są dobre na każdą okazję! Stanowić mogą wzbogacenie każdego menu a zarazem są smaczne, zdrowe, niedrogie w porównaniu do innych produktów spożywczych, łatwo i praktycznie wszędzie dostępne, lekko strawne oraz nietuczące czyli niskokaloryczne.

Surowy jak i przetworzony warzywo czy owoc dostarcza nam mnóstwo potrzebnych i niezbędnych do życia substancji. Dlatego rozumie się samo przez się, jak ważne dla zdrowia człowieka jest prawidłowe żywienie polegające na systematycznym dostarczaniu organizmowi odpowiednich ilości owoców i warzyw.

Warzywa i owoce różnią się wyraźnie swoim charakterem od pozostałych produktów spożywczych. Odgrywają istotną rolę w żywieniu. Dostarczają bowiem składników regulujących procesy biologiczne ustroju, przyczyniając się tym samym w istotny sposób do utrzymania zdrowia. Ze składników tych wymienić trzeba: witaminy C1, B1, B2, K, E i prowitamina A, składniki mineralne, kwasy organiczne, pektyny, substancje aromatyczne, cukry łatwo przyswajalne, błonniki.


Oto siedem ważnych powodów, dla których należy jeść warzywa:


1. Dostarczają organizmowi paliwa - 60% dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu powinny zaspakajać węglowodany złożone czyli takie, które, zanim staną się paliwem dla komórek ciała muszą zostać dokładnie rozłożone.Żadne badania nie wykazały, że dieta oparta na złożonych węglowodanach mogłaby być szkodliwa.

2. Dostarczają organizmowi dużo błonnika - są 2 rodzaje błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny.Błonnik rozpuszczalny miesza się w przewodzie pokarmowym z wodą tworząc żel, który spowalnia procesy trawienne i sprawia, że stężenie cukru we krwi wzrasta stopniowo ( ma to szczególne znaczenie dla osób chorych na cukrzycę typu 2) Ten proces ma także wpływ na zmniejszenie stężenia cholesterolu we krwi.
Nierozpuszczalny błonnik jest także pożyteczny. Przechodząc przez przewód pokarmowy oczyszcza go, co pomaga zapobiegać powstawaniu uchyłków jelit czy raka okrężnicy.


3. Pomagają zrzucić zbędne kilogramy - większość warzyw, zwłaszcza zielone warzywa liściaste,dostarcza bardzo mało kalorii, więc można jeść ich dużo. Mimo że są niskokaloryczne, mają doskonałe własności odżywcze.


4. Zawierają znakomite białko - białka roślinne uważane są za gorsze od zwierzęcych.Jeśli odpowiednio dobierzemy produkty zawierające białko roślinne, jakościowo nie będą one ustępować białkom pochodzącym z mięsa.Trzeba jeść dużo różnych warzyw i pokarmów z ziaren, dostarczymy wtedy organizmowi wszystkich dziewięciu najważniejszych aminokwasów niezbędnych do budowy białek.


5. Nie zawierają szkodliwych tłuszczów - zmniejszenie spożycia tłuszczów zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, niektórych rodzajów nowotworów i innych przewlekłych schorzeń.Tłuszcze roślinne takie jak oliwa z oliwek czy oleje roślinne pomagają utrzymać niskie stężenie cholesterolu we krwi, podczas gdy tłuszcze zwierzęce je zwiększają.


6 .Dostarczają najistotniejszych składników odżywczych - warzywa są bogatym źródłem wszystkich składników jaki organizm ludzki potrzebuje do sprawnego funkcjonowania.


7. Pomagają zapobiegać chorobom i leczyć je - usuwają z organizmu szkodliwe substancje, pobudzają komórki układu odpornościowego i pomagają utrzymać równowagę hormonalną, zmniejszając niebezpieczeństwo zapadnięcia na choroby o podłożu hormonalnym i nowotwory
.

-------------------------------------------

Artykuł: Dobroczynny wpływ warzyw i owoców pochodzi z serwisu www.wieszak.net

-------------------------------------------
O Autorze

Tekst pochodzi z domowego bloga http://fantastycznesalatki.blogspot.com

Autor: Paula